25 juillet 2007
Papillote de merlu blanc
Valable aussi pour les filets de saumon, de truite etc...
- faire préchauffer le four à 200 °C ;
- étaler une feuille de papier aluminium dans un plat ;
- disposer le poisson ;
- le recouvrir de rondelles d'orange et de branches de thym ;
- refermer la papillote ( mais une seule épaisseur avec l'alu, sinon le poisson ne cuit pas !) ;
- enfourner pour 20 minutes.
On peut varier la garniture selon son goût.
Haricots à l'italienne
Il vous faut :
- une boite de tomates pelées ;
- une boite de haricots ( ou mieux, des haricots frais, mais on fait comme on peut !) ;
- de l'ail, du poivre, du thym
On fait cuire le tout à feu doux pendant environ 3/4 d'heure, et c'est tout !!
16 juillet 2007
La confiture de cerises
Ben je me casse pas la tête :
- 2 kilos de cerises
- 2 kilos de sucre
- 2 sachets de vitpris
Dénoyauter les cerises, les faire cuire 10 minutes à couvert avec un fond d'eau.
Mélanger 4 cuillères à soupe de sucre avec les sachets de vitpris, saupoudrer les cerises, ramener à ébullition et mélanger sans interruption pendant 2 minutes ( et en profiter pour faire des flexions qui musclent les cuisses et les fesses ! )
Ajouter le reste de sucre, ramener à ébullition et remélanger pendant 2 minutes ( idem pour les flexions)
Mettre en pot, fermer le couvercle et retourner le pot pour faire stériliser ( enfin, pas trop longtemps quand même, sinon la confiture restera " à l'envers").
14 juillet 2007
Bourguignon estival
Enfin, au final, on est quand même très loin de la recette originale, mais tout le monde a adoré ce midi !
Alors il vous faut :
- Une barquette de viande pour bourguignon dégraissée
- Une cuillère à soupe d'huile d'olive
- Deux gousses d'ail
- Une grosse boite de tomates pelées
- Quelques olives vertes dénoyautées
- Quelques branches de thym du jardin ( ou du magasin !)
- Poivre ( les tomates pelées sont déjà assez salées)
Faire revenir la viande coupée en carrés dans l'huile d'olive. Quand toutes les faces sont dorées, ajouter l'ail émincé, la boite de tomates pelées, les olives et le thym.
Faire mijoter à couvert pendant une bonne heure.
Ajouter si besoin le poivre.
Déguster !!!
Je l'ai servi en accompagnement de pâtes au basilic pour chéri et les enfants, et de courgettes à la crème épicée pour moi...
02 juillet 2007
Le plat du jour...
Alors aujourd'hui, c'était courgettes à la crème épicée...
Il suffit d'avoir : 4 ou 5 courgettes, environ 500 g de fromage blanc à 0% ( ou 20%, voire 40% si vous ne régimez pas ! ) 2 oeufs, mélange d'épices pour cuisine mexicaine.
Lavez les courgettes, coupez-les en 2 dans le sens de la longueur. Epépinez-les et coupez-les en tranches.
Faites-les cuire à l'autocuiseur, puis répartissez-les dans un plat à gratin.
Dans une jatte, fouettez les oeufs avec le fromage blanc, puis ajoutez les épices à votre convenance.
Puis enfournez environ 20 min à 180°C, et dégustez !